第34章爆款宵夜
哪怕没有北宋开国百年第一之类的成绩作为佐证,苏轼的文学艺术成就,也早早就经受住了历史的考验。
可话又说回来,天才有的时候也需要磨砺,才会真正变成一块璞玉。
乌台诗案被贬黄州,是苏轼政治生涯最大的转折点和不幸。
却也正是因为这次被贬,苏轼才真正成为了苏东坡。
他一边在东坡开垦荒地,一边创作流传千古的作品。
在书法上,留下了天下第三行书《寒食帖》。
在绘画上,成就了中国美术馆镇馆之作——《潇湘竹石图卷》。
《念奴娇?赤壁怀古》、《赤壁赋》以及无数至今仍然耳熟能详的诗句,都源于那个时期。
聂广义最喜欢的那句【回首向来萧瑟处,归去,也无风雨也无晴】,也创作于苏轼被贬谪到黄州的阶段。
回到吃的主题。
几度被贬,一路流放,除了成就苏轼的艺术造诣,还激发了他的美食天赋。
从和王弗在一起时“十指不沾阳春水”的远庖厨君子,到留下一张又一张的食谱的千古吃帝,苏东坡也只用了一个爱吃的距离。
宣适要做什么,聂广义早早就知道了。
宗极要做的,【从当时流传至今的宵夜爆款】,指的是哪一款,着实是有些让他好奇。
像苏东坡这种不忌口什么都吃的人,什么菜往他身上扯一扯,好像都说的过去。
以聂广义对吃帝的了解,他大概能想到三个。
好奇使人饥饿。
好在,答案很快就自动揭晓了。
宗极抱着个装了冰块的大箱子上来。
梦心之转头盯着看了好几秒。
聂广义的吃货细胞,让他忽然绅士了起来:“要不然我们也去那边看他们做?”
于是,两人一拍即合,来到了古法美食“擂台区”。
答案随即揭晓。
和需要耗费大量时间制作的古法羊蝎子不同。
宗极要做的爆款宵夜,只要食材处理好了,几分钟就能做完。
并且还是那种毫无悬念,一眼就能看到制作的全过程的。
擂台区。
宗极和宣适在切磋中探讨。
程诺在旁边各种提问。
宗极说:“苏东坡爱吃,是走哪儿吃到哪儿的程度。被贬谪到黄州的时候就不用说了,一首《猪肉颂》道尽东坡肉,一篇《煮鱼法》道尽东坡鱼。”
宣适直接回应:“嗯,在苏东坡的食谱里面,鱼要怎么煮,是说的最详细的。他还特别强调了是他自己做的——【子瞻在黄州,好自煮鱼】。”
程诺和男朋友互动:“有多详细?”
宣适接话:“【以鲜鲫鱼或鲤治斫冷水下入盐如常法,以菘菜心芼之,仍入浑葱白数茎,不得搅。半熟,入生姜萝卜汁及酒各少许,三物相等,调匀乃下。临熟,入橘皮线,乃食之。其珍食者自知,不尽谈也。】”
虽是古文,却一点都不难听懂,程诺自己梳理了一下:“确实是很详细了,要活鱼、要冷水下锅,什么时候加盐什么时候加葱,还有生姜萝卜酒要加多少的量,快熟的时候还要加橘皮,这做法还真挺复杂的,细节到连不能搅拌都有专门叮嘱。”
梳理完了,程诺开始提问:“菘菜是什么菜?”
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