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第77章-《秦淮小食肆全文》

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“哦,好的。”

吴老伯不是每天都回来家里吃饭吗?怎么今天阿姐还特意叫他去喊人呢?

小石头虽然不明白为什么,但他还是非常乖巧听话地出了门。

等小石头出了庖房,沈知意对李骞说道:“先做午食吧。”

李骞把准备好的一些食材放置一边,将灶上的过空了出来,准备做今日的午食。

“晚间有小宴,中午就不要吃太油腻的东西了,做点清淡的吃食果腹就行。”

沈知意吩咐道。

中午要是吃得太好,会影响晚饭的食欲。

她准备了这么多吃食,可不能浪费了。

“今天中午做汤饼吃,如何?”

李骞想了下,问道。

沈知意想了下,不错啊,如今天儿这么热,她可以做冷淘吃。

“好。”

现下槐叶正嫩,摘点来捣出汁子做槐叶冷淘再好不过了。

沈知意支使李骞去院中的槐树上摘了些青嫩的槐叶来,将槐叶放进捣子里捣烂,用干净的纱布包裹起来,挤出槐叶汁水,缓缓倒入面粉中。

加了槐叶汁水揉成的面团,呈淡青的翡翠之色,是以槐叶冷淘又称“翡翠面”

沈知意问过李骞兄妹喜食细面条还是宽面条,得到相同的答案——细面条。

“看好了,今日主家给你们露一手。”

既然都喜欢吃细面条,沈知意便决定自己动手。

面团在沈知意手中上下翻飞,由粗变细,不一会儿,案板上的面团就变成了竹篮子里的细长面条。

放入水中煮熟后捞起,在冰水中浸泡一会儿,其色更为鲜碧,捞起放入瓷白的碗中,以熟油浇拌,淋上酱汁调味,一碗清鲜爽口的消暑佳食便做好了。

沈知意还做了几样不同的浇头,有酱肉的、虾肉的,还有几道凉拌的小菜佐面。

瓷白的碗,碧青的面,浇上或是淡红的虾肉浇头,或是酱红的酱肉浇头,都好看得紧。

小石头和吴淞刚一进院子,就闻到了各种浇头的香味。

进庖房一看,今儿中午的吃食已经摆在了案板上,青白交错,以朱色点缀,不过是一碗小小的汤饼,竟被沈知意做出了糕饼的精致之感。


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