年轻的老板艾丽菲热正在用刨冰机磨冰，透明的冰块被磨成细雪，堆在青花瓷碗里，像座迷你的雪山。

她往冰上浇了勺浓稠的酸奶，奶皮在冰屑间若隐若现，最后撒上葡萄干、杏干、核桃碎——深紫、金黄、浅褐的果干落在雪白的冰上，像给雪山缀满了星星。

“酸奶是我妈妈做的，”

艾丽菲热递过木勺，勺柄上刻着维吾尔族的“花藤纹”

，“加了天山的蜂蜜，酸里带点甜，配着冰吃，解腻得很。”

李可佳挖了勺冰混着酸奶，冰屑在舌尖“滋滋”

融化，酸奶的浓酸裹着蜂蜜的甜，混着果干的嚼劲，像给今晚的味觉狂欢来了个清爽的“刹车”

——前一刻还在火与肉的炽烈里打转，此刻却被冰爽的酸甜拉回了清凉的夏夜。

她举着碗对镜头笑，睫毛上还沾着刚才吃包子时溅到的汤汁，“这个一定要最后吃！

就像给胃做了个‘冰爽按摩’！”

骆梓淇拍下她眯眼享受的样子，背景里，夜市的灯牌在夜色里闪烁，“星光夜市”

四个大字的霓虹灯映在她的碗里，和冰屑一起轻轻晃动——原来所谓的“终极打卡”

，从来不是吃完所有食物，而是在烟火气里，把自己变成了夜市的一部分。

六、夜色中的味觉余韵

当夜市的灯火渐次熄灭时，李可佳摸着微微鼓起的肚子，跟着阿力木往出口走。

路过红柳烤肉摊时，艾力亚尔忽然塞给她两串冷掉的烤肉：“带在路上吃，红柳烤肉冷了也香，就像新疆的味道，什么时候尝都不会错。”

她接过肉串，红柳枝的清香混着冷肉的油香，竟比热的时候多了丝醇厚——原来有些味道，会在时光里慢慢沉淀，变成更耐人寻味的存在。

骆梓淇翻看相机里的照片，从李可佳举着烤肉大喊“必吃”

，到她吃羊杂汤时冒汗的鼻尖，再到最后吃刨冰酸奶时眯起的眼睛——每一张照片里，都藏着乌鲁木齐夜市的烟火气，藏着新疆味道的热烈与温柔。

画外音轻轻响起：「有些味道，只有在烟火最旺的地方，才能尝出最真的魂」——今晚的“四大天王”

，不是简单的食物，而是乌鲁木齐写给世界的“味觉情书”

，用炽烈的烤、温柔的蒸、浓鲜的煮、冰爽的拌，把这座城市的热情与细腻，都揉进了每一口吃喝里。

夜风裹着孜然的余韵掠过夜市，李可佳回头望去，“五一星光夜市”

的灯牌还在闪着光，烤炉的余火还在冒着烟，几个摊主正坐在小马扎上，分食着当天剩下的烤包子——他们的笑谈声混着远处的虫鸣，成了今晚最温暖的“尾声”

。

她忽然想起在国际大巴扎买的香料罐，此刻正躺在房车的行李架上，等着装上这些夜市的味道，跟着她一起上路——原来新疆的味觉总结，从来不是结束，而是另一种开始：当某天在异乡的深夜，闻到一缕熟悉的孜然香，就能立刻想起这个星光闪烁的夜晚，想起那些让她吃得满嘴油花却满心欢喜的“必吃”

美食，想起乌鲁木齐的烟火，如何把“新疆味道”

，刻进了她的胃，也刻进了她的魂。

星空下，乌鲁木齐的夜渐渐深了，五一星光夜市的灯火却依然璀璨——就像新疆的味道，永远在烟火里沸腾，在时光里留香，等着每个过客来赴一场关于“吃”

的狂欢，然后带着满嘴的香、满心的暖，把这里的故事，讲给更遥远的、充满期待的远方。

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