猪血被收集起来,可以用来做美味的菜肴,比如炖粉丝或是麻辣血豆腐。
等猪彻底放完血后,接下来的工作就是拔毛和清洗内脏。
齐大花烧了一锅开水用于烫猪毛。
前来帮忙的人们井然有序地工作着,而生产队的其他成员也纷纷前来围观。
冬季农闲,大家都想找点事情做来消遣。
对于初次见到这种场景的叶珍珍来说,感觉有些难以接受。
沈从钧注意到了她的不安,温柔地说:“如果你感到不舒服,就别看了。”
叶珍珍摇了摇头:“没关系,我已经习惯了。”
“那好,你先坐这儿休息一下,我过去搭把手。”沈从钧说完便加入了忙碌的人群中。
处理完血和内脏后,剩下的猪肉大约有八十斤。
以前,这些肉大部分需要上交给集体换取工分,沈家决定留下更多肉。
毕竟,叶珍珍和沈从钧现在是夫妻了,她经常来家里吃饭,自然要准备些好吃的招待她。
要是不留点好东西,去哪儿找这么好的食材呢?
这些肉看着不少,其实分到每个人头上就没多少了。
交了一部分上去,家里剩下的就更少了。
猪骨这些东西,也能用来抵扣工分。
处理一头猪,要忙活一整个上午。
沈从钧进了厨房准备,一会儿要用杀猪饭招待大家。
沈家大方得很,直接拿出了两斤肉来款待客人。
换成别人,可能舍不得这么做。
沈从钧厨艺精湛,很快就准备了一顿丰盛的宴席。
有肉饼汤、粉蒸肉、爆炒猪肝、香辣猪肺、麻辣血旺,还有几样素菜。
这样的餐桌,比一般的酒席还要丰盛美味。
最重要的是,沈从钧的手艺一流,不仅菜品丰富,味道也是一绝。
来帮忙的人都吃得津津有味,纷纷夸赞沈从钧的好手艺。
叶珍珍特别喜欢沈从钧做的饭菜,有个会做饭的老公真是太幸福了。
吃完杀猪饭后,帮忙的人陆续离开了沈家。
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