然而,就在夏楚楚沉浸在成功的喜悦中时,一个意外的挑战出现了。
一天晚上,一位老顾客来到饭店,点了一道泡菜炒肉。他吃了一口后,皱起了眉头。
“老板,今天的泡菜炒肉味道好像有点不对,泡菜的味道太重了,盖过了肉的味道。”老顾客不满地说。
夏楚楚心中一惊,连忙上前询问:“先生,真的很抱歉,可能是我今天调味的时候没掌握好。您能告诉我具体是哪里不对吗?”
夏楚楚的笑容在听到老顾客的反馈后瞬间凝固。她深吸一口气,努力保持镇定,心中却如同被重锤击中。她知道,每一位顾客的意见都至关重要,尤其是那些经常光顾的老顾客。
“先生,真的很抱歉,可能是我今天调味的时候没掌握好。您能告诉我具体是哪里不对吗?”夏楚楚谦卑地询问,希望能从老顾客的口中得到更多的信息。
老顾客皱着眉头,又尝了一口,然后放下筷子,认真地说:“楚楚,你知道我一直很喜欢你的泡菜炒肉,但今天的泡菜味道太浓烈了,几乎盖过了肉的原味。我觉得可能是泡菜的腌制时间过长,或者是盐分加得多了。”
夏楚楚点点头,心中已经有了一些猜测。
她决定立即采取行动,调整配方。她对老顾客说:“先生,非常感谢您的反馈。我会立即调整配方,确保下次您来的时候能品尝到最完美的泡菜炒肉。今天的餐费我给您免单,作为我的歉意。”
老顾客听到夏楚楚的承诺,脸色缓和了许多,他摆摆手说:“楚楚,不用免单,我只是希望你能做得更好。我相信你,下次再来。”
送走老顾客后,夏楚楚立刻回到厨房,开始重新审视泡菜的腌制过程和调味料的配比。
她决定减少泡菜的用量,同时调整盐和辣椒的比例,以确保泡菜的味道不会过于突出。
接下来的几天,夏楚楚不断试验,每次都请员工和偶尔来访的朋友品尝,收集反馈。
她发现,适当的泡菜用量和精确的调味确实能够平衡泡菜和肉的味道,使得菜品更加和谐。
终于,夏楚楚调整出了新的配方。她决定在老顾客再次光临时,亲自为他呈上这道改良后的泡菜炒肉。
几天后,那位老顾客果然再次光临。夏楚楚亲自将新调配的泡菜炒肉端到他面前,紧张地观察他的反应。
老顾客尝了一口,眉头渐渐舒展开来,他笑了笑,说:“楚楚,这次的泡菜炒肉又回到了我第一次品尝时的味道,泡菜和肉的搭配恰到好处,真是太好了!”
夏楚楚听到这番话,心中的石头终于落地。
她知道,这次的挑战虽然艰难,但她也从中学习到了很多。
她对老顾客说:“先生,您的反馈对我来说非常宝贵。我会继续努力,不断改进,希望能让每一位顾客都能享受到最美味的菜品。”
老顾客满意地点点头,继续享受他的晚餐,夏楚楚站在一旁,心中充满了感激和决心……..
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