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第3章 干炒牛河(第1页)

下了出租车,苏沁奇走了两三分钟,回到她住的旅馆楼下。

今天一整天,苏沁奇只塞了几块饼干垫肚子,早已饥肠辘辘,快饿扁了。再不吃饭,会要低血糖了。

人是铁,饭是钢,吃饭是第一件大事,重中之重,必须先把它解决好了。

苏沁奇来到附近的炒粉店,点了干炒牛河。吃粉的人实在太多,那就慢慢等好了。

她压根没想到,这毫不起眼的街头小食,会带给人无限美味,回味无穷,吃了还想吃,终身难忘。

小店门口,放了一个特别大的燃煤炉灶,炉火正熊熊燃烧,灶上支了一口大铁锅,铁锅烧得通红。

老板兼任厨师,三十岁左右,膀大腰圆,红光满面。

他一手拿锅,一手掌勺,两手不停,飞快翻炒,现炒现卖,生意兴隆。吃粉的人排起了长龙,队伍缓慢向前挪动。

苏沁奇站在炉灶旁目不转睛,全神贯注,仔细盯着厨师翻炒牛河,不放过每一个细节,炒粉的食材和操作流程,她全然熟记于心。

炉灶边的桌子上

摆满了新鲜河粉,切好的牛肉、猪肉,整板的鸡蛋,洗净的生菜、麦菜,香葱段,青椒丝,红椒丝,洋葱丝,豆芽,老抽、生抽、蚝油、食盐、猪油、水淀粉等配料,应有尽有。

苏沁奇兴致盎然地观看厨师炒粉,就像在欣赏一场精彩的演出。

猛火快炒,勾火颠锅,牛河在铁锅里不停地翻腾、跳跃,厨师手法娴熟,迅速翻炒,如行云流水,一气呵成,转眼间,一份色香味俱全的干炒牛河,出锅装盘了。

苏沁奇终于等到她的干炒牛河,看着盘子里香喷喷的牛河,她馋得直吞口水。

她找位子坐下,开始细嚼慢咽,享受美食。河粉筋道爽滑,牛肉焦香滑嫩,味道浓郁,香而不腻。人间美味,莫过如此。

此刻,在苏沁奇,幸福就是眼前这盘美味的干炒牛河。

人在饥饿时,吃到美食,味蕾的体验,比任何时候都要来得深刻、细腻。

这份简简单单的街边美食,独特的风味和口感在她的舌尖完美绽放,让她一吃难忘,欲罢不能,吃了还想吃。

干炒牛河的鲜香美味,就这样牢牢印在了苏沁奇的脑海里。

时至今日,隔三差五,她都会去大排档吃个干炒牛河,过过瘾。或者,在家里,自己亲自动手,做一份干炒牛河,以解口馋。

吃完干炒牛河,不管用,至少还有三分之一的肚子没吃饱,她又加了份猪肉炒粉。炒牛河八块,换猪肉,五块,便宜了三块。

“靓女,你不刚吃过吗?”老板问她。

“还没吃饱。”苏沁奇回答。

她第一次听人叫靓女,好新鲜的感觉。

“我的炒粉份量够足了。”老板说完,多看了她一眼,似乎有些怀疑自己的眼光。

“是我的问题,我今天一天没吃饭。你的炒粉量足,味道好,很好吃。”苏沁奇说道。

“那是,周围的人都来我这吃粉。以后常来啊。”老板笑了。

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