林霜霜头也不抬地腹诽,任由东明新柔自言自语,就是不出声,生怕刺激得她话更密了。
自动屏蔽东明新柔的声音,一手捞起刚被陈川柏送来的新鲜鲈鱼。
林霜霜的神厨菜刀在手心中旋转几圈,刷刷两下便刮掉了鲈鱼的粘液,来去除鱼的腥味。
厨用剪刀剪掉鱼鳍,神厨菜刀锋利的刀刃很顺利地就将鲈鱼切成均匀的宽鱼块。
就算切鱼骨的时候,都不需要像以往一样用力,轻轻松松就能搞定。
鲈鱼剖腹清理干净内脏,倒水清洗,然后稍微腌一腌。
林霜霜在鲈鱼的鱼身上均匀地抹一层盐,抹完盐又抹了一层胡椒粉。
看了看花椒粉没了,林霜霜找出花椒粒,用杵头现捶花椒粉,捶好后,也均匀地抹上一层。
接着倒入黄酒、生抽、大酱,再放入姜丝葱段,抓拌均匀后开始腌制。
煎鱼的话,用猪油最香,林霜霜看着不多的猪油,心中把炼油提上了日程。
锅中舀入几勺微微凝固成白色的猪油,油热后,放入大蒜和生姜开始煸炒。
她慢慢地翻炒,炒到大蒜焦黄,能闻到蒜香味儿了,便倒入洋葱翻炒几下。
因为鲈鱼新鲜,所以腌制时间不宜过长,要不然调料味儿就遮住鱼本身的鲜味儿了。
林霜霜直接在锅中放入腌制好的鲈鱼,盖上锅盖,然后在锅盖边上淋一圈花雕,锅盖上腾地冒起一簇火焰。
这就是开始焗了。
焗了大概一刻钟左右,林霜霜掀开锅盖,撒上葱花和小米辣,砂锅焗鲈鱼便出锅了。
鱼肉鲜嫩入味,一滴水也未加,比清蒸的更加有滋味,甚至散发出一股淡淡的酒香儿,鱼香浓郁。
这道焗鲈鱼,吃起来咸香滑嫩,鱼肉一抿就碎,酱汁与肉融为一体,
动起筷子就停不下来,一口接一口,保准让人回味无穷。
早就说累了坐在小厨房门槛上休息的东明新柔蹭地站起身,
“好香好香,我从来没见过这么香的鱼,我今天中午要吃好多好多,咱们快提上去找林姐姐。”
美食好像比她的月郎还要重要一些。
林霜霜被催促着提上食盒进了落枫院正房。
陈川柏已经因为紧急军务离开了,只有林姨娘自己斜倚在美人榻上闭目养神。
也不用青竹帮忙,东明新柔自己就手脚麻利地从食盒中端出香气四溢的砂锅焗鲈鱼。
林霜霜走近林姨娘想喊她起来吃午饭,
却看到本该悠闲自在的美人儿,此刻却面白如纸,往日鲜嫩的嘴唇也失了血色。
吓得林霜霜赶紧将手里的食盒放在一边,询问怎么回事。
林姨娘勉强坐起,刚要回答,却突然晃了几晃,斜斜地往地上倒去。
“姐姐,姐姐,怎么了?快快快,快去叫大夫!”
林霜霜跨步上前,一把接住林姨娘,着急地喊道。
青竹连忙喊了个跑得快的小丫头去请府医,
又帮着林霜霜一块儿把林姨娘放在榻上躺平。
东明新柔难得有眼力劲儿,倒了一杯水过来预备林姨娘醒了喝。
青竹抽空用凉水洗了帕子来给林姨娘擦脸擦手。
林霜霜又是扒拉眼又是掐人中,忙得团团转,好歹等来了大夫。
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