的菜做完。 锅热了，赵振国拿起锅铲，舀了半勺猪油入锅，比先前煎排骨时用的油要少些。 趁着油热的间隙，他端起赵二毛切好的里脊肉片，还有几块肥瘦相间的五花肉片。赵二毛这大厨的刀工名不虚传，赵振国自认是比不过他的。 赵二毛也曾自告奋勇说今天他来做菜，却被赵振国婉拒了。请人吃饭，赵振国觉得还是自己下厨好一点，而且赵二毛不见得比他舍得放佐料和油。 油星子开始在锅里跳跃，赵振国先把肥肉片丢进锅里，小火慢煎，榨出油香。肥肉一遇热便缩成了卷，锅里的油也多了起来。他随即把肥肉拨到锅边，腾出中间的空位，迅速将里脊肉片滑入锅中，快速翻炒几下后，再将边上的肥肉与里脊肉一起翻炒。 炒得肉香四溢，他如法炮制，把肉拨至一旁，把洗净切好的萝卜丝倒进锅中央...

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